Cacao & Cioccolato

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Rappresentiamo in esclusiva per l’Italia la divisione Cacaocioccolato della multinazionale Cargill, leader mondiale del settore.
La Cargill è l’azienda a controllo familiare più grande al mondo con 142.000 dipendenti in 66 paesi nel mondo.
La qualità eccelsa dei prodotti Cargill ci ha permesso di diventare i fornitori delle Aziende italiane maggiori utilizzatori di cacao e cioccolato come materia prima.

Cargill Cacao e Cioccolato offre una vasta gamma di ingredienti utilizzati dall’industria alimentare per la produzione di dolci, pralineria e prodotti da forno.

In Italia, Cargill opera in questo settore da più di 15 anni e oggi, grazie all’esperienza maturata, è in grado di assistere e consigliare al meglio i propri clienti – le principali industrie dolciarie e alimentari del paese – su tutti gli ingredienti alimentari ottenuti a partire dal cacao.
Il business italiano di Cargill Cacao e Cioccolato è di tipo commerciale e unisce la profonda conoscenza del mondo del cacao con l’ampia esperienza nel settore degli ingredienti alimentari (Cargill T-Model).

La produzione realizzata nei nostri stabilimenti dislocati in diverse parti del mondo rispetta i più alti standard di sicurezza alimentare e di tracciabilità. Per garantire un’alta qualità e un approvvigionamento sostenibile di fave di cacao, Cargill ne gestisce in totale autonomia l’acquisto, il commercio, l’esportazione e la movimentazione dai paesi di origine al cliente finale.

CARGILL – Una famiglia da 150 anni, download della presentazione…

  • GUSTO / COLORE (Il colore scuro della polvere si ottiene attraverso il processo di potassatura, solo polveri di alta qualità mantengono un ottimo sapore senza retrogusti di bruciato o cenere).
  • FINEZZA (la più alta in assoluto).
  • UMIDITA’ (solo il 2-3%)
  • CARICA BATTERIOLOGICA (bassissima – media 500/g), Bassa umidità + Bassa carica Batterica = shelf life di 36 mesi.
  • IMBALLO: sacchi multistrato con chiusura robotizzata su bancali nuovi a perdere
  • COSTANZA DI QUALITA’: Ogni lotto è analizzato (possibilità di fornire le analisi).
  • CERTIFICATO UTZ: Tutti i prodotti sono certificabili su specifica richiesta da parte dei nostri clienti.
  • Polvere di cacao: con oltre 50 anni di storia, il nostro brand Gerkens® Cacao è leader mondiale nella produzione di polvere di cacao. Solo le migliori fave di cacao vengono utlizzate per ottenere una gamma di aromi e colori che offre virtualmente ogni possibilità di utilizzo. La polvere di cacao è un ingrediente fondamentale per valorizzare il prodotto finale dei nostri clienti. Noi lo sappaimo ed è per questo che garantiamo costantemente qualità e il miglior supporto tecnico possibile.
  • Cioccolato: ampia scelta di squisiti tipi di cioccolato per applicazioni sia industriali che artigianali. Per far fronte alla sempre più numerose e sofisticate esigenze dei consumatori, in termini di qualità e sostenibilità del prodotto, produciamo anche cioccolato certificato UTZ, Rainforest Alliance o Fairtrade.
  • Surrogati e creme a base vegetale: tra i nostri prodotti figurano anche surrogati del cioccolato – di diverso gusto, colore e struttura – utilizzati per ricopertura, stampaggio e decorazione oltre che creme per farcitura. L’esperienza di tecnici specializzati nei vari ingredienti ci consente di condividere con i nostri clienti le conoscenze maturate anche in settori come grassi, zucchero ed emulsionanti – elementi chiave per la produzione dei semilavorati.
  • Massa di cacao: I nostri processi produttivi e l’utilizzazione di svariate miscele di fave ci consentono di fornire il prodotto adatto a ogni tipo di cioccolato.
  • Burro di cacao: Naturale, deodorizzato o bianco.
  • Anni e anni di esperienza tecnica nel campo alimentare a supporto dei nostri clienti nell’elaborazione di nuove ricette e nello sviluppo di nuovi prodotti;
  • una vasta gamma di prodotti standard e personalizzati in base alle specifiche richieste del cliente;
  • prodotti standard di alta qualità garantita da controlli severi a partire dal frutto del cacao fino al prodotto finito destinato ai clienti;
  • sviluppo sostenibile nella catena di approvvigionamento delle fave di cacao;
  • condivisione delle nostre conoscenze di mercato con i nostri clienti.

Elenco prodotti:

CACAO GERKENS ORIGINE OLANDA, COSTA D’AVORIO E GHANA:

  • CACAO GERKENS 9/11% BLACK IN SACCHI DA KG 25
  • CACAO GERKENS 10/12% LECITINATO IN SACCHI DA KG 25
  • CACAO GERKENS 10/12% NATURALE IN SACCHI DA KG 25
  • CACAO GERKENS 10/12% POTASSATO varie tonalità di colore e con DIVERSI pH IN SACCHI DA KG 25
  • CACAO GERKENS 10/12% POTASSATO BIOLOGICO IN SACCHI DA KG 25
  • CACAO GERKENS 10/12 RAINFOREST ALLIANCE CERTIFIED
  • CACAO GERKENS 10/12 DB82 ORIGINE GHANA
  • CACAO GERKENS 22/24% POTASSATO varie tonalità di colore e con DIVERSI pH IN SACCHI DA KG 25
  • CACAO GERKENS 22/24% CONFEZIONI DA KG 1 SCATOLE DA KG 18
  • CACAO GERKENS 22/24% CONFEZIONI DA KG 5 SCATOLE DA KG 20
  • BURRO DI CACAO GERKENS NATURALE IN CONFEZIONI DA KG 25
  • BURRO DI CACAO GERKENS DEODORIZZATO IN CONFEZIONI DA KG 25
  • BURRO DI CACAO GERKENS SBIANCATO IN CONFEZIONI DA KG 25
  • BURRO DI CACAO GERKENS BIOLOGICO IN CONFEZIONI DA KG 25
  • MASSA DI CACAO GERKENS IN CONFEZIONI DA KG 25
  • MASSA DI CACAO ECUADOR IN CONFEZIONI DA KG 25

COPERTURE DI PURO CIOCCOLATO CARGILL BELGA:

  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL FONDENTE HC5027 PRODUZIONE BELGIO conf. da kg 10 titolo di burro di cacao 27
  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL FONDENTE HC5433 BELGIO conf. da kg 10 titolo di burro di cacao 34
  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL FONDENTE HC5738 BELGIO conf. da kg 10 titolo di burro di cacao 38
  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL FONDENTE HC6440 BELGIO conf. da kg 10 titolo di burro di cacao 40
  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL FONDENTE HC7243 BELGIO con. da kg 10 titolo di burro di cacao 43
  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL AL LATTE HL3031 BELGIO conf. da kg 10 titolo di burro di cacao 31
  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL AL LATTE HL3435 BELGIO conf. da kg 10 titolo di materia grassa 36
  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL BIANCO HB2935 BELGIO conf. da kg 10 titolo di materia grassa 36
  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL BIANCO Caramel Equilibre conf. da kg 10 NOVITA’ Cargill !!!!

CIOCCOLATO PURO SU RICHIESTE:

  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL FONDENTE vari titoli di burro di cacao (siamo in grado di fare produzioni dedicate su specifiche richieste)
  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL AL LATTE vari titoli di burro di cacao (siamo in grado di fare produzioni dedicate su specifiche richieste)
  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL BIANCO vari titoli di burro di cacao (siamo in grado di fare produzioni dedicate su specifiche richieste)
  • GOCCINE DI PURO CIOCCOLATO CARGILL FONDENTE diverse dimensioni (4000, 7000, 12000, 22000 siamo in grado anche di fare produzioni dedicate)
  • GOCCINE DI PURO CIOCCOLATO CARGILL LATTE diverse dimensioni (anche su misura)
  • GOCCINE DI PURO CIOCCOLATO CARGILL BIANCO diverse dimensioni (anche su misura)
  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL CHUNKS FONDENTE 9X7X3,5
  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL CHUNKS AL LATTE 8X8X3,5
  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL BASTONCINI FONDENTE 5,5g
  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL FIOCCHI FONDENTE 6X6X1
  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL FIOCCHI AL LATTE 10X6X1
  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL FIOCCHI BIANCO 6X6X1
  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL PAILLETTES FONDENTE 3X1
  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL SPLINTERS FONDENTE 3X6X3

 

COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL BIOLOGICO:

  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL FONDENTE BIOLOGICO
  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL AL LATTE BIOLOGICO
  • COPERTURA DI PURO CIOCCOLATO CARGILL BIANCO BIOLOGICO

La Certificazione UTZ

è un programma di sostenibilità che interessa caffè, cacao e tè, ed è volto alla formazione dei produttori allo scopo di migliorare la loro professionalità, nonché il rendimento e la sostenibilità della loro attività agricola.

I coltivatori vengono formati nell’ambito della gestione aziendale, della sicurezza sul lavoro e della gestione ambientale.
UTZ è un sigillo di qualità a favore della coltivazione sostenibile. La coltivazione sostenibile aiuta i coltivatori, gli operai e le loro famiglie a raggiungere i propri obiettivi e al tempo stesso contribuisce alla salvaguardia delle nostre risorse naturali, consente agli agricoltori di imparare migliori metodi di coltivazione, di migliorare le condizioni di lavoro e di prendersi più cura dei loro figli e dell’ambiente, abolendo il lavoro minorile.

Gli scopi della certificazione UTZ sono:

  •  la possibilità di monitorare e tracciare il prodotto dall’agricoltore allo
    scaffale del negozio dove viene venduto;
  • far si che i produttori agricoli possano praticare prezzi più favorevoli a fronte di prodotti migliori.0

Titan Services Spa è iscritta sul portale GIP con il
seguente ID: UTZ_CO1000004368.

La tracciabilità è uno dei fondamenti su cui si basa il programma UTZ. Il
sistema di tracciabilità UTZ è sinonimo di trasparenza nell’ambito del commercio di merci certificate, in quanto garantisce che le materie prime
utilizzate siano state effettivamente coltivate e raccolte con un senso di
responsabilità nei confronti dell’ambiente. Il sistema di tracciabilità UTZ si
serve di un software chiamato GIP.

In una delle lingue maya UTZ significa “BUONO”.

I vantaggi per i nostri clienti


Acquistando per tutti prodotti del nostro marchio esclusivamente cacao con certificazione UTZ, diamo sempre ai nostri clienti la consapevolezza di aver scelto un ingrediente coltivato in maniera sostenibile. Per i nostri clienti il sigillo UTZ non è soltanto sinonimo di un piacere incontrastato di un gustoso prodotto da forno al cioccolato, ma è anche l’occasione per contribuire ogni volta al sostegno dei coltivatori di cacao e alla salvaguardia della natura nei paesi produttori.

  • La nostra forza è la capacità di connettere tutti i nostri esperti in giro per il mondo.
  • 48 anni di esperienza, 2700 dipendenti, 30 impianti, 20% del raccolto mondiale.
  • Produciamo: POLVERE DI CACAO GERKENS, MASSA DI CACAO, BURRO DI CACAO, CIOCCOLATO, SURROGAT0.
  • Attualmente la produzione è di: 250.000 Mt. liquido 60.000 Mt. solido. Con la nuova acquisizone ADM è il piu grosso produttore mondiale insieme a Barry-Callebaut.
  • I nostri clienti possono beneficiare delle analisi di mercato e delle previsioni. Con la possibilità di concentrarsi sulla propria attività e ridurre il rischio sugli acquisti.
  • CARGILL aiuta i contadini
  • per saperne di più………

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